Mga curd bagels - isang masarap at simpleng recipe para sa tsaa

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang oven;
• malalim na mangkok para sa kuwarta;
• pagsukat ng tasa o kaliskis;
• isang salaan;
• isang kutsara;
• kudkuran;
• board ng kusina;
• kutsilyo o plastic spatula;
• umiikot na pin;
• isang baking sheet.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Kneading kuwarta

1. Para sa pagsubok, pagsamahin ang 350 gramo ng harina, 1/2 kutsarita ng asin at 2 kutsarang baking powder sa isang mangkok. Gumalaw nang lubusan upang ang asin at baking powder ay pantay na ipinamamahagi sa harina.
   
2. Kumuha ng 200 gramo ng malamig na mantikilya at lagyan ng rehas nang direkta sa harina. Gumalaw ito paminsan-minsan sa iyong mga kamay upang ang harina ay sumasakop sa mantikilya.
   
3. Magdagdag ng 500 gramo ng cottage cheese sa isang mangkok ng mantikilya at harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hindi kinakailangan na giling ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Ang halaga ng harina ay nakasalalay sa nilalaman ng taba at kahalumigmigan ng keso sa cottage. Ang basa na ito ay, mas maraming harina ang kinakailangan. Kung sa palagay mo ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng kaunting harina dito.
   
4. Ilagay ang kuwarta sa isang magaan na floured table o kusina board. Patuloy na pagmamasahe. Dapat itong maging bahagyang malagkit, ngunit panatilihin ang hugis. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa ganitong paraan: mapunit ang isang maliit na piraso mula sa masa, kung ito ay dumating, ngunit hindi mag-inat, handa na ang kuwarta.
   
5. Bumuo ng isang bola ng kuwarta at iwisik ito ng isang maliit na harina. I-wrap ito sa cling film o bag at palamigin ng 1 oras. Dapat itong mag-freeze at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
   

Pagbubuo ng Bagel

1. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang kuwarta sa isang mesa na dinidilig ng harina. Hatiin ito sa 4 pantay na bahagi.
   
2. I-roll out ang bawat piraso na may isang gum na pin sa isang bilog.
   
3. Pagwiwisik ito ng isang halo ng 25 gramo ng asukal, asukal ng vanilla at kanela (ang mga pampalasa ay maaaring iba-iba sa iyong panlasa). Kung maghurno ka muli ng gayong mga bagel, ang kanilang panlasa ay maaaring iba-iba sa iba't ibang mga pagpuno. Idagdag sa yugtong ito, kasama ang asukal, din ng karagdagang cottage cheese, mansanas, pinatuyong prutas o jam. Maaari kang mag-eksperimento nang walang katapusang, dahil ang masa ay medyo pangunahing.
   
4. Gamit ang isang kutsilyo o isang plastic spatula (maaari mo ring gumamit ng isang kutsilyo ng pizza), hatiin ang bilog na kuwarta sa pantay na tatsulok. Dapat silang lumiko tungkol sa 12 piraso.
   
5. Ang bawat tatsulok mula sa isang malawak na gilid hanggang sa isang makitid na roll sa mga bagel.
   
6. Maglagay ng mga bagel sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
   
7. Ipadala ang mga ito sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto. Ang mga bagel ay dapat na lumago nang kaunti at maging dilaw, ngunit hindi sila masakop ng isang gintong crust, dahil walang asukal sa kuwarta.
   
8. Pagwiwisik ang natapos, mainit-init pa ring mga bag na may asukal sa asukal
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video ang isang detalyadong recipe para sa paggawa ng mga bagel mula sa kuwarta ng keso sa cottage. Matapos mapanood ito, ang pagluluto ng isang masarap at mabangong dessert ay magiging simple.

Iba pang mga recipe sa pagluluto