Fried Lagman hakbang-hakbang recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

sukat sa kusina
gumulong pin
cling film o bag,
kawali o wok,
kutsara
mga mangkok ng iba't ibang laki
isang kutsilyo
pagpuputol ng board
sinigang-pan.

Ang mga sangkap

Wheat flour - 2 kg
Tubig - 500 g
Asin sa panlasa
Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
Langis ng gulay - magkano ang kinakailangan
Lapisa - 40 g
Mga karne ng adobo - 350 g
Paprika - 10 g
Soy Sauce - 10 g
Suka ng Trigo - 15 g
Tomato Paste - 15 g
Maliit - 10 g
Bawang - 15 g
Luya - 10 g
Mga buto ng paminta ng Sichuan - 10 g
Beijing repolyo - 200 g
Pinta sa paminta - 3 mga PC.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Mga gulay na kintsay - 20 g

Hakbang pagluluto

Ibuhos ang 500 gramo ng malinis na tubig sa temperatura ng silid sa isang mangkok at magdagdag ng 30 gramo ng asin dito. Ibuhos ang 2 kilo ng premium na harina ng trigo sa isang mas malaking mangkok at magdagdag ng 3 itlog ng manok. Sa mga bahagi, magdagdag ng tubig sa isang mangkok na may harina at masahin ang kuwarta sa mga pansit. Inilalagay namin ang tapos na kuwarta sa isang bag o balot ito sa kumapit na pelikula at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa 1-1,5 na oras. Pinapalabas namin ang lahat ng kuwarta sa isang manipis na layer, na may kapal na hindi hihigit sa 1 sentimetro. Sa isang banda, grasa ang pinagsama seam na may langis ng gulay. Tiklupin ito sa kalahati at muling grasa ang itaas na bahagi na may langis ng gulay.
Pinutol namin ang buong kuwarta sa mga piraso na may lapad na mga 1.5 sentimetro. Inilalagay namin ang lahat ng hiniwang noodles sa isang bag muli at iwanan ng 1 oras sa temperatura ng silid. Kapag lumipas ang kinakailangang oras, igulong namin ang bawat strip ng kuwarta sa manipis na pansit.
Namin amerikana ang buong mahaba na pansit na may langis ng gulay at pinutol sa maliit na pansit, 7 sentimetro ang haba.
Ibuhos ang tubig sa kawali, asin at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ang tubig, isawsaw ang lahat ng mga pansit, ihalo at lutuin hanggang sa magsimulang muli itong kumulo. Pagkatapos magluto kami para sa isa pang 1 minuto, dalhin ito sa tulong ng isang slotted kutsara at isawsaw ito sa malinis na malamig na tubig sa literal na 5 segundo.
Peel 2 ulo ng bawang, i-chop at ibuhos ang tubig na kumukulo. Nililinis namin ang 1 luya ugat, gupitin at ibuhos din ang tubig na kumukulo. Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing 2 sibuyas. Nililinaw namin ang 3 mga kampanilya ng kampanilya mula sa mga buto at pinutol sa malalaking cubes. Gupitin sa hiwa 200 gramo ng Beijing repolyo.
Ibuhos ang maraming langis ng gulay sa isang kasirola o sa isang kawali na may mga gilid.
Kapag pinainit, ilagay ang 350 gramo ng adobo na karne sa loob nito at magprito ng 3-4 minuto. Idagdag ang repolyo ng Beijing, magprito ng kalahating minuto at ilagay ang paminta. Nagprito kami ng isang minuto at tinanggal ang lahat mula sa apoy.
Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali at ilagay ang mga sibuyas. Magprito ng 1 minuto at magdagdag ng 15 gramo ng bawang na may tubig, at 20 gramo ng lapis.
Magdagdag ng 15 gramo ng tomato paste at 10 gramo ng tubig na may luya. Paghaluin ang lahat, kumulo sa kalahating minuto.
Ibalik namin ang karne na may mga gulay sa kawali, ihalo at idagdag ang asin sa panlasa, 10 gramo ng paprika, 15 gramo ng suka ng trigo, 10 gramo ng toyo at 10 gramo ng Sichuan na buto ng paminta.
Magdagdag ng 10 gramo ng berdeng kintsay, ihalo at punan ng 100 gramo ng tubig at 10 gramo ng maliit. Inilipat namin ang lahat mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan, at muling ibuhos ang langis ng halaman sa kawali. Kapag pinainit, ilagay ang aming mga pansit at magprito ng 2 minuto.
Magdagdag ng isang maliit na sibuyas, magprito ng kalahating minuto at alisin mula sa kalan.
Ibuhos ang 20 gramo ng lapis sa kawali, idagdag ang pritong noodles at karne na may mga gulay. Paghaluin ang lahat, iwisik ang mga gulay na kintsay at ilipat sa mga plato.

Ang recipe ng video

Tutulungan ka ng video na ito na maunawaan ang proseso ng pagluluto ng pritong lagman nang mas detalyado. Ang ulam na ito ay tutulong sa iyo na mapalawak ang iyong culinary horizon, at mangyaring ang iyong sambahayan na may masarap at kasiya-siyang hapunan.

Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa iyong pamilya para sa hapunan, kung gayon ang resipe na ito ay tiyak na madaling gamitin. Ang Lagman ay lumiliko out na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, napaka-masarap at mabangong. Siguraduhin na ang iyong mga mahal sa buhay ay humingi ng mga pandagdag. Nasubukan mo ba ang pritong lagman? Nagustuhan mo ba ang resipe na ito? Nais mo bang ulitin ito? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento!